肉类研究2023，Vol.37Issue(9)：P.52-59,8.DOI:10.7506/rlyj1001-8123-20230711-068
高压电场杀菌技术研究进展
邝金艳 1林颖 1王丽 1李宗军1
作者信息
- 1. 湖南农业大学食品科学技术学院,湖南长沙410128
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摘要
关键词
高压脉冲电场/高压静电场/杀菌机理/食品杀菌分类
轻工纺织引用本文复制引用
邝金艳,林颖,王丽,李宗军..高压电场杀菌技术研究进展[J].肉类研究,2023,37(9):P.52-59,8.基金项目
湖南省重点研发计划项目(2022NK2035)。 （2022NK2035）
