肉类研究2023，Vol.37Issue(9)：P.1-7,7.DOI:10.7506/rlyj1001-8123-20230719-073
黄芪胶对法兰克福香肠品质特性的影响
摘要
关键词
法兰克福香肠/黄芪胶/品质特性/流变特性/感官评价分类
轻工纺织引用本文复制引用
王美娟,曹传爱,孔保华,夏秀芳,陈倩,刘昊天,刘骞..黄芪胶对法兰克福香肠品质特性的影响[J].肉类研究,2023,37(9):P.1-7,7.基金项目
国家自然科学基金面上项目(32172233) （32172233）
黑龙江省自然科学基金杰出青年项目(JQ2021C003) （JQ2021C003）
东北农业大学“青年领军人才”支持计划项目(NEAU2023QNLJ-014)。 （NEAU2023QNLJ-014）
