中国食物与营养2023，Vol.29Issue(10)：P.25-29,5.
杏鲍菇风味面条加工工艺及配方优化
摘要
关键词
杏鲍菇/感官评价/面条分类
轻工纺织引用本文复制引用
张剑,张钰煊,宋莎莎,常猛,常召航,王文亮..杏鲍菇风味面条加工工艺及配方优化[J].中国食物与营养,2023,29(10):P.25-29,5.基金项目
山东省科技型中小企业创新能力提升工程项目(项目编号:2023TSGC0341) （项目编号:2023TSGC0341）
邹城市2020年“四新经济”平台人才培育工程项目“食用菌主食化加工关键技术研究及产品开发” （）
山东省现代农业产业技术体系食用菌产业创新团队产后加工岗位专家(项目编号:SDAIT-07-09)。 （项目编号:SDAIT-07-09）
