粮油食品科技2023，Vol.31Issue(6)：67-74,8.DOI:10.16210/j.cnki.1007-7561.2023.06.009
速溶阿胶红豆薏米粉的配方优化
Optimizing Formulation of Instant Powder of Ejiao,Vigna Angularis and Semen Coicis
摘要
关键词
阿胶低聚肽/红豆/薏米/工艺研究/冲调性Key words
Ejiao Low Mol.Wt.Peptid/vigna angularis/semen coicis/technology research/solubility分类
轻工纺织引用本文复制引用
陈超,贾敏,秦楠..速溶阿胶红豆薏米粉的配方优化[J].粮油食品科技,2023,31(6):67-74,8.基金项目
企业横向项目(20220828) （20220828）
校级科研项目(2022TD2008)"Transverse"Research Projects(No.20220828) （2022TD2008）
Scientific Research Project in School-level(No.2022TD2008) （No.2022TD2008）
