粮油食品科技2023，Vol.31Issue(6)：84-90,7.DOI:10.16210/j.cnki.1007-7561.2023.06.011
麦麸不溶性膳食纤维提取方法及其对面制品品质影响的综述
Review of Extraction Method of Insoluble Dietary Fiber from Wheat Bran and Its Effect on the Quality of Facial Products
杨柯伟 1刘芳芳 1郑雁2
作者信息
- 1. 北京东孚久恒仪器技术有限公司,北京 100037
- 2. 河南工业大学 粮油食品学院,河南 郑州 450052
- 折叠
摘要
关键词
麦麸不溶性膳食纤维/提取方法/面制品/应用Key words
wheat bran insoluble dietary fiber/extraction method/flour products/application分类
轻工纺织引用本文复制引用
杨柯伟,刘芳芳,郑雁..麦麸不溶性膳食纤维提取方法及其对面制品品质影响的综述[J].粮油食品科技,2023,31(6):84-90,7.
