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成品大米不同低温条件下储藏期评价研究

田琳 祁智慧 张翔 赵馨宁 谢文军 唐芳

粮油食品科技2023，Vol.31Issue(6)：138-147,10.
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粮油食品科技2023，Vol.31Issue(6)：138-147,10.DOI:10.16210/j.cnki.1007-7561.2023.06.018

成品大米不同低温条件下储藏期评价研究

Study on Evaluation of Different Low-Temperature Storage Period of Milled Rice

田琳 1祁智慧 1张翔 2赵馨宁 2谢文军 3唐芳1

作者信息

  • 1. 国家粮食和物资储备局科学研究院 粮食储运研究所,北京 100037||粮食储运国家工程研究中心,北京 100037
  • 2. 北京农学院 食品科学与工程学院,北京 100096
  • 3. 北京古船米业有限公司 北京 100096
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摘要

关键词

成品大米/低温储藏/综合品质/主成分分析/聚类分析

Key words

milled rice/low-temperature storage/comprehensive quality/principal component analysis/cluster analysis

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

田琳,祁智慧,张翔,赵馨宁,谢文军,唐芳..成品大米不同低温条件下储藏期评价研究[J].粮油食品科技,2023,31(6):138-147,10.

基金项目

中央级公益性科研院所基本科研业务费专项(ZX2203)Fundamental Research Funds of the Central Research Institutes(No.ZX2203) （ZX2203）

粮油食品科技

OA北大核心CSCDCSTPCD

1007-7561

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