中国食品添加剂2023，Vol.34Issue(11)：45-53,9.DOI:10.19804/j.issn1006-2513.2023.11.007
细菌素抑菌机制和性能改进及其应用的研究进展
Research progress on antibacterial mechanism,performance improvement and application of bacteriocins
摘要
关键词
细菌素/抑菌机制/性能优化/食品/饲料Key words
bacteriocin/antibacterial mechanism/performance optimization/food/feed分类
轻工纺织引用本文复制引用
海旭冉,吴海青,程超,陶金山,耿傲盼,岳林芳,吴敬,苏少锋..细菌素抑菌机制和性能改进及其应用的研究进展[J].中国食品添加剂,2023,34(11):45-53,9.基金项目
国家自然基金项目(31260391),内蒙古自然基金项目(2020MS03032),内蒙古自治区自然科学联合基金项目(2021LHMS03012),内蒙古自治区农牧业创新基金项目(2022CXJJM04),乌兰察布市关键技术攻关项目(2021GJ105). （31260391）
