"食药同源"食品产业现状与发展趋势浅析OACSCD
An Overview and Analysis of the Current Status and Trends in the'Food and Medicine Homology'Food Industry
"食药同源"文化作为中国传统医药文化的重要组成部分,在国际上具有重要的地位和影响力.根植于中华民族的千年智慧和医学传统,"食药同源"文化将食物和药物视为共同的源泉,推崇"食疗"理念,而"食药同源"产业的兴起则是对这一文化传统的现代演绎和传承.本文回顾中国悠久的"食药同源"文化历史,并探讨其在传统医药领域中的重要地位和影响力.通过综合文献调研和数据可视化分析,系统梳理当前"食药同源"食品产业的现状.最后,总结并展望"食药同源"食品产业面临的挑战以及未来发展趋势,旨在为我国"食药同源"食品研发及产业发展提供思路和借鉴.
余强;郑冰;聂少平;谢明勇
南昌大学 食品科学与资源挖掘全国重点实验室 南昌 330047
食药同源产业现状未来趋势食疗
Food and Medicine Homologycurrent status of the industryfuture trendsfood therapy
《中国食品学报》 2023 (009)
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国家自然科学基金重点项目(32130082);中国食品科学技术学会食品科技基金-江中食疗胃肠健康专项基金项目(2019-05)
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