中国食品学报2023，Vol.23Issue(9)：129-139,11.DOI:10.16429/j.1009-7848.2023.09.014
中短波红外干燥温度对南美白对虾干燥特性、虾青素含量和微观结构的影响
Effect of Medium and Short-Wave Infrared Drying Temperature on Drying Characteristics,Astaxanthin Content and Microstructure of Penaeus vannamei
摘要
关键词
南美白对虾/中短波红外/干燥特性/虾青素/微观结构Key words
Penaeus vannamei/medium and short-wave infrared/drying characteristics/astaxanthin/microstructure引用本文复制引用
林雅文,李艾青,田心怡,谢永康,励建荣,李学鹏..中短波红外干燥温度对南美白对虾干燥特性、虾青素含量和微观结构的影响[J].中国食品学报,2023,23(9):129-139,11.基金项目
国家自然科学基金青年科学基金项目(32202102) （32202102）
辽宁省博士科研启动基金计划项目(2022-BS-303) （2022-BS-303）
