中国食品学报2023，Vol.23Issue(9)：347-355,9.DOI:10.16429/j.1009-7848.2023.09.037
紫苏粕蛋白抗氧化活性肽的制备、分离纯化及序列鉴定
Preparation,Isolation,Purification and Sequence Identification of Antioxidant Peptide from Perilla Meal Protein
摘要
关键词
紫苏粕蛋白/抗氧化/分离纯化/生物活性肽/氨基酸序列Key words
perilla meal protein/antioxidant/separation and purification/bioactive peptide/amino acid sequence引用本文复制引用
张恒慧,张志军,陈士国,叶兴乾,张国华..紫苏粕蛋白抗氧化活性肽的制备、分离纯化及序列鉴定[J].中国食品学报,2023,23(9):347-355,9.基金项目
山西省高等学校科技创新项目(2020L0625) （2020L0625）
山西省应用基础研究项目(201801D221279) （201801D221279）
教育部中西部高等学校青年骨干教师国内访学项目 （）
山西现代农业产业技术体系建设项目(2021-09) （2021-09）
