中国食品学报2023，Vol.23Issue(10)：32-40,9.DOI:10.16429/j.1009-7848.2023.10.004
抗氧化肽在真空冷冻干燥过程中对乳双歧杆菌Probio-M8的保护作用
Protective Effect of Antioxidant Peptides on Bifidobacterium animalis subsp.lactis Probio-M8 during Vacuum Freeze-Drying
摘要
关键词
抗氧化肽/冷冻干燥/乳双歧杆菌Probio-M8/细胞膜Key words
antioxidant peptides/freeze-drying/Bifidobacterium animalis subsp.lactis Probio-M8/cell membrane引用本文复制引用
王昊乾,张静雯,杨雄洲,刘青轩,姚国强,孙天松..抗氧化肽在真空冷冻干燥过程中对乳双歧杆菌Probio-M8的保护作用[J].中国食品学报,2023,23(10):32-40,9.基金项目
国家自然科学基金项目(31771954) （31771954）
