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1株高产生物膜发酵乳杆菌抗胁迫特性与全基因组分析

张悦 蒋柠 郑砚学 顾悦 王艳 贺银凤

中国食品学报2023，Vol.23Issue(10)：63-72,10.
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中国食品学报2023，Vol.23Issue(10)：63-72,10.DOI:10.16429/j.1009-7848.2023.10.007

1株高产生物膜发酵乳杆菌抗胁迫特性与全基因组分析

Stress Resistance and Whole Genome Analysis of a Lactobacillus fermentum with High Biofilm Production

张悦 1蒋柠 2郑砚学 3顾悦 3王艳 3贺银凤3

作者信息

  • 1. 内蒙古农业大学食品科学与工程学院 呼和浩特 010018||内蒙古自治区质量和标准化研究院 呼和浩特 010070
  • 2. 内蒙古自治区质量和标准化研究院 呼和浩特 010070
  • 3. 内蒙古农业大学食品科学与工程学院 呼和浩特 010018
  • 折叠

摘要

关键词

发酵乳杆菌/抗胁迫特性/全基因组/应激机制

Key words

Lactobacillus fermentum/anti-stress characteristics/whole genome/stress mechanism

引用本文复制引用

张悦,蒋柠,郑砚学,顾悦,王艳,贺银凤..1株高产生物膜发酵乳杆菌抗胁迫特性与全基因组分析[J].中国食品学报,2023,23(10):63-72,10.

基金项目

国家自然科学基金项目(31960467) （31960467）

中国食品学报

OA北大核心CSCDCSTPCDEI

1009-7848

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