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D-阿洛酮糖的生物转化及冷却结晶工艺优化

孙震程倩倩季勤怡朱钼蓝夏雨

食品与发酵工业2023，Vol.49Issue(21)：P.16-22,7.

食品与发酵工业2023，Vol.49Issue(21)：P.16-22,7.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.034200

孙震 ¹程倩倩 ¹季勤怡 ¹朱钼蓝 ¹夏雨¹

作者信息

D-阿洛酮糖/生物转化/D-阿洛酮糖-3差相异构酶/色谱分离/冷却结晶

轻工纺织

孙震,程倩倩,季勤怡,朱钼蓝,夏雨..D-阿洛酮糖的生物转化及冷却结晶工艺优化[J].食品与发酵工业,2023,49(21):P.16-22,7.

江苏省农业科技自主创新资金项目(CX(19)3109)。（CX(19）

OA北大核心CSCDCSTPCD

ISSN：0253-990X

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