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不同年份老香黄活性成分、抗氧化活性及挥发性成分分析

王雅倩安可婧黄桂颖余元善肖更生白卫东杨启财杨婉媛陈奕东

食品与发酵工业2023，Vol.49Issue(21)：P.221-228,I0007-I0010,12.

食品与发酵工业2023，Vol.49Issue(21)：P.221-228,I0007-I0010,12.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.033818

王雅倩 ¹安可婧 ²黄桂颖 ³余元善 ²肖更生 ³白卫东 ³杨启财 ⁴杨婉媛 ⁵陈奕东⁴

作者信息

1. 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所/农业农村部功能食品重点实验室/广东省农产品加工重点实验室,广东广州510610 华中农业大学食品科学技术学院,湖北武汉430070
2. 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所/农业农村部功能食品重点实验室/广东省农产品加工重点实验室,广东广州510610
3. 仲恺农业工程学院轻工食品学院/农业农村部岭南特色食品绿色加工与智能制造重点实验室,广东广州510225
4. 广东济公保健食品有限公司,广东潮安515638
5. 广东佳宝集团有限公司,广东潮州515638
折叠

老香黄/活性成分/抗氧化/挥发性成分/主成分分析

轻工纺织

王雅倩,安可婧,黄桂颖,余元善,肖更生,白卫东,杨启财,杨婉媛,陈奕东..不同年份老香黄活性成分、抗氧化活性及挥发性成分分析[J].食品与发酵工业,2023,49(21):P.221-228,I0007-I0010,12.

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OA北大核心CSCDCSTPCD

ISSN：0253-990X

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