食品与发酵工业2023，Vol.49Issue(21)：P.338-345,8.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.034205
植物精油在酱卤肉制品保藏中的应用研究进展
摘要
关键词
植物精油/酱卤肉制品/抗菌性/抗氧化性分类
医药卫生引用本文复制引用
黄茂微,包沅鑫,孙榕泽,黎茂月,曾珍,刘韫滔,王彩霞,胡滨,李诚..植物精油在酱卤肉制品保藏中的应用研究进展[J].食品与发酵工业,2023,49(21):P.338-345,8.基金项目
四川省科技计划项目(2020YFN0147)。 （2020YFN0147）
