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环β-1,2-葡聚糖-姜黄素包合物的体外益生特性研究

吴传超梁瑞雨张洪涛高敏杰朱莉詹晓北

食品与发酵工业2023，Vol.49Issue(22)：1-8,8.

食品与发酵工业2023，Vol.49Issue(22)：1-8,8.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.034734

In vitro prebiotic properties of cyclosophoraose-curcumin inclusion complex

吴传超 ¹梁瑞雨 ¹张洪涛 ¹高敏杰 ¹朱莉 ¹詹晓北¹

作者信息

环β-1,2-葡聚糖/姜黄素/短链脂肪酸/肠道微生物/益生

cyclosophoraose/curcumin/short-chain fatty acids/gut microbiota/prebiotic

吴传超,梁瑞雨,张洪涛,高敏杰,朱莉,詹晓北..环β-1,2-葡聚糖-姜黄素包合物的体外益生特性研究[J].食品与发酵工业,2023,49(22):1-8,8.

国家重点研发计划(2021YFC2101100) （2021YFC2101100）

国家重点研发计划(2017YFD0400302) （2017YFD0400302）

OA北大核心CSCDCSTPCD

ISSN：0253-990X

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