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藜麦麸皮皂苷的抗氧化活性及基于代谢组学探究其改善非酒精性脂肪肝的作用机制

余远陶飞燕纪雪莹宋林梦张若愚冯静薛鹏

现代食品科技2023，Vol.39Issue(12)：70-77,8.

现代食品科技2023，Vol.39Issue(12)：70-77,8.DOI:10.13982/j.mfst.1673-9078.2023.12.1615

藜麦麸皮皂苷的抗氧化活性及基于代谢组学探究其改善非酒精性脂肪肝的作用机制

Antioxidant Activity of Quinoa Husks Saponins and Metabolomics-based Investigation of Their Mechanisms of Alleviating Non-alcoholic Fatty Liver Disease

余远 ¹陶飞燕 ¹纪雪莹 ¹宋林梦 ¹张若愚 ¹冯静 ²薛鹏¹

作者信息

1. 潍坊医学院公共卫生学院,山东潍坊 261053
2. 潍坊医学院康复学院,山东潍坊 261200
折叠

摘要

关键词

藜麦麸皮皂苷/抗氧化/非酒精性脂肪肝/代谢组学/超高效液相色谱-质谱

Key words

quinoa saponins/antioxidation/non-alcoholic fatty liver disease (NAFLD)/metabolomics/ultra-performance liquid chromatography-mass spectrometry (UPLC-fMS)

引用本文复制引用

余远,陶飞燕,纪雪莹,宋林梦,张若愚,冯静,薛鹏..藜麦麸皮皂苷的抗氧化活性及基于代谢组学探究其改善非酒精性脂肪肝的作用机制[J].现代食品科技,2023,39(12):70-77,8.

基金项目

国家自然科学基金项目(32102106) （32102106）

泰山学者工程专项经费资助(tsqn202211232) （tsqn202211232）

"山东省高等学校青创科技计划"创新团队(2022KJ343) （2022KJ343）

现代食品科技

OA北大核心CSTPCD

ISSN：1673-9078

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