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基于体外发酵研究膳食纤维复合体对老年人肠道菌群的调节作用

宋瑶谭凯燕黄傲马金克李锐定郑文轩时凤翠于晓涵李全阳

现代食品科技2023，Vol.39Issue(12)：78-88,11.

现代食品科技2023，Vol.39Issue(12)：78-88,11.DOI:10.13982/j.mfst.1673-9078.2023.12.1602

基于体外发酵研究膳食纤维复合体对老年人肠道菌群的调节作用

Study on the Regulation of Gut Microbiota in the Elderly by Dietary Fiber Complex Based on in Vitro Fermentation

宋瑶 ¹谭凯燕 ²黄傲 ³马金克 ¹李锐定 ¹郑文轩 ¹时凤翠 ¹于晓涵 ¹李全阳¹

作者信息

1. 广西大学轻工与食品学院,广西南宁 530004
2. 广西壮族自治区产品质量检验研究院,广西南宁 530200
3. 广西民族大学相思湖学院管理学院,广西南宁 530225
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摘要

关键词

体外发酵/广西长寿饮食模式/膳食纤维复合体/代表性肠道菌群/肠道菌群代谢

Key words

fermentation in vitro/macrobiotic diet model in Guangxi/dietary fiber complex/representative intestinal microbiota/intestinal microbiota metabolism

引用本文复制引用

宋瑶,谭凯燕,黄傲,马金克,李锐定,郑文轩,时凤翠,于晓涵,李全阳..基于体外发酵研究膳食纤维复合体对老年人肠道菌群的调节作用[J].现代食品科技,2023,39(12):78-88,11.

基金项目

国家自然科学基金面上项目(31871802) （31871802）

现代食品科技

OA北大核心CSTPCD

ISSN：1673-9078

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