现代食品科技2023，Vol.39Issue(12)：207-215,9.DOI:10.13982/j.mfst.1673-9078.2023.12.0032
牛蒡根蛋白-降压肽纳米颗粒的制备及稳定性表征
Preparation and Stability Characterization of Burdock Root Protein-antihypertensive Peptide Nanoparticles
摘要
关键词
牛蒡/泥鳅降压肽/纳米颗粒/包埋/稳定性Key words
burdock/loach antihypertensive peptide/nanoparticles/encapsulation/stability引用本文复制引用
李在群,柴智,冯进,马恺扬,李莹..牛蒡根蛋白-降压肽纳米颗粒的制备及稳定性表征[J].现代食品科技,2023,39(12):207-215,9.基金项目
江苏省创新支撑计划乡村产业振兴项目(FX202201) （FX202201）
江苏省农业自主创新基金项目(CX(19)2006) （CX(19）
