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凉粉草多糖提取、结构及功效机制的研究进展

唐雅园 韦珍 邓中霖 戴涛涛 梁朋光 孙健 何雪梅

食品工业科技2024，Vol.45Issue(4)：P.379-388,10.
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食品工业科技2024，Vol.45Issue(4)：P.379-388,10.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2023040125

凉粉草多糖提取、结构及功效机制的研究进展

唐雅园 1韦珍 2邓中霖 2戴涛涛 3梁朋光 4孙健 5何雪梅2

作者信息

  • 1. 广西壮族自治区农业科学院农产品加工研究所,广西南宁530007 广西果蔬贮藏与加工新技术重点实验室,广西南宁530007
  • 2. 广西壮族自治区农业科学院农产品加工研究所,广西南宁530007
  • 3. 南昌大学食品科学与技术国家重点实验室,江西南昌330096
  • 4. 烟台黄金职业学院,山东烟台265401
  • 5. 广西果蔬贮藏与加工新技术重点实验室,广西南宁530007
  • 折叠

摘要

关键词

凉粉草多糖/提取/结构/功能活性/机制

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

唐雅园,韦珍,邓中霖,戴涛涛,梁朋光,孙健,何雪梅..凉粉草多糖提取、结构及功效机制的研究进展[J].食品工业科技,2024,45(4):P.379-388,10.

基金项目

广西自然科学基金(2022GXNSFBA035581) （2022GXNSFBA035581）

广西农业科学院基本科研业务费项目(桂农科2023YM109,2021YTI16)。 （桂农科2023YM109,2021YTI16）

食品工业科技

OA北大核心CSTPCD

1002-0306

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