食品工业科技2024，Vol.45Issue(4)：P.78-86,9.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2023040163
L-精氨酸或L-赖氨酸对反复冻融鸭肉饼品质的影响
摘要
关键词
冻融循环/L-精氨酸/L-赖氨酸/鸭肉饼/品质分类
轻工纺织引用本文复制引用
李孟孟,何蜀峰,孙杨赢..L-精氨酸或L-赖氨酸对反复冻融鸭肉饼品质的影响[J].食品工业科技,2024,45(4):P.78-86,9.基金项目
浙江省公益技术研究项目(LGN21C200009) （LGN21C200009）
国家水禽产业技术体系岗位科学家基金项目(CARS-42-25)。 （CARS-42-25）
