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超声雾化微酸性电解水对采后娃娃菜流通及货架品质的影响

孟敌焦贺韩颖赵安琪王馨渝李鹏霞胡花丽吴朝霞

食品工业科技2024，Vol.45Issue(4)：P.290-298,9.

食品工业科技2024，Vol.45Issue(4)：P.290-298,9.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2023040177

孟敌 ¹焦贺 ¹韩颖 ¹赵安琪 ¹王馨渝 ¹李鹏霞 ²胡花丽 ³吴朝霞¹

作者信息

1. 沈阳农业大学食品学院,辽宁沈阳110866
2. 江苏省农业科学院农业设施与装备研究所,江苏南京210014 农业农村部农产品冷链物流技术重点实验室,江苏南京210014 果蔬贮运保鲜产业技术创新战略联盟,江苏南通226113
3. 沈阳农业大学食品学院,辽宁沈阳110866 江苏省农业科学院农业设施与装备研究所,江苏南京210014 农业农村部农产品冷链物流技术重点实验室,江苏南京210014
折叠

微酸性电解水/娃娃菜/衰老/品质/亚硝酸盐/流通/货架期

轻工纺织

孟敌,焦贺,韩颖,赵安琪,王馨渝,李鹏霞,胡花丽,吴朝霞..超声雾化微酸性电解水对采后娃娃菜流通及货架品质的影响[J].食品工业科技,2024,45(4):P.290-298,9.

江苏省农业自主创新资金(CX(22)1014) （CX(22）

江苏省科技攻关计划(BE2022368)。（BE2022368）

OA北大核心CSTPCD

ISSN：1002-0306

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