食品工业科技2024，Vol.45Issue(4)：P.187-196,10.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2023040184
双水相法萃取平菇蛋白及性质研究
摘要
关键词
平菇蛋白/双水相法/工艺优化/乳化特性分类
轻工纺织引用本文复制引用
谢慧贤,王猛,张英男,杨智涞..双水相法萃取平菇蛋白及性质研究[J].食品工业科技,2024,45(4):P.187-196,10.基金项目
江苏高校优势学科建设工程资助项目(PAPD) （PAPD）
国家自然科学基金(21802163)。 （21802163）
