食品工业科技2024，Vol.45Issue(4)：P.142-150,9.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2023030251
溏心卤蛋杀菌工艺优化及其贮藏期间品质变化
摘要
关键词
溏心卤蛋/巴氏杀菌/工艺优化/理化指标/贮藏期分类
轻工纺织引用本文复制引用
王蒙蒙,吕晓慧,靳皓博,金永国..溏心卤蛋杀菌工艺优化及其贮藏期间品质变化[J].食品工业科技,2024,45(4):P.142-150,9.基金项目
现代农业产业技术体系建设专项(CARS-40-K24)。 （CARS-40-K24）
