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虾活性肽微胶囊复合可食膜的制备及其保鲜作用

吴泽龙陈梅香何建林白锴凯余琳张怡洪碧红

食品工业科技2024，Vol.45Issue(4)：P.273-281,9.

食品工业科技2024，Vol.45Issue(4)：P.273-281,9.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2023040069

吴泽龙 ¹陈梅香 ¹何建林 ²白锴凯 ²余琳 ²张怡 ³洪碧红²

作者信息

1. 自然资源部第三海洋研究所海洋生物资源开发利用工程技术创新中心,福建厦门361005 福建农林大学食品科学学院,福建福州350002 闽台特色海洋食品加工及营养健康教育部工程研究中心,福建福州350002
2. 自然资源部第三海洋研究所海洋生物资源开发利用工程技术创新中心,福建厦门361005
3. 福建农林大学食品科学学院,福建福州350002 闽台特色海洋食品加工及营养健康教育部工程研究中心,福建福州350002
折叠

虾活性肽微胶囊/可食膜/南美白对虾/保鲜

轻工纺织

吴泽龙,陈梅香,何建林,白锴凯,余琳,张怡,洪碧红..虾活性肽微胶囊复合可食膜的制备及其保鲜作用[J].食品工业科技,2024,45(4):P.273-281,9.

福建省科技计划农业引导性(重点)项目(2020N0030) （重点）

福建省海洋经济发展专项资金项目(FJHJF-L-2022-6) （FJHJF-L-2022-6）

自然资源部第三海洋研究所基本科研业务费项目(2018013)。（2018013）

OA北大核心CSTPCD

ISSN：1002-0306

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