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鳄梨油的提取、营养组成及生物学功能研究进展

雷昌贵 孟宇竹 陈锦屏 张晓东 蔡花真

食品与发酵工业2024，Vol.50Issue(2)：P.351-359,9.
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食品与发酵工业2024，Vol.50Issue(2)：P.351-359,9.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.033820

鳄梨油的提取、营养组成及生物学功能研究进展

雷昌贵 1孟宇竹 2陈锦屏 3张晓东 2蔡花真1

作者信息

  • 1. 河南质量工程职业学院食品与化工学院,河南平顶山467000
  • 2. 平顶山技师学院现代服务系,河南平顶山467000
  • 3. 陕西师范大学食品工程与营养科学学院,陕西西安710062
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摘要

关键词

鳄梨油/提取方法/营养组成/生物学功能

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

雷昌贵,孟宇竹,陈锦屏,张晓东,蔡花真..鳄梨油的提取、营养组成及生物学功能研究进展[J].食品与发酵工业,2024,50(2):P.351-359,9.

基金项目

全国食品产业职业教育教学指导委员会2022年度教育教学改革与研究课题(SHK2022024) （SHK2022024）

河南省教育科学规划一般课题(2022YB0575)。 （2022YB0575）

食品与发酵工业

OA北大核心CSTPCD

0253-990X

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