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1-甲基环丙烯结合生物保鲜剂对鲜切甘蓝保鲜效果的影响

李金金杨钧翔赵楠吴迪贾晓昱张鹏李江阔

食品与发酵工业2024，Vol.50Issue(2)：P.159-167,9.

食品与发酵工业2024，Vol.50Issue(2)：P.159-167,9.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.033724

李金金 ¹杨钧翔 ²赵楠 ²吴迪 ³贾晓昱 ⁴张鹏 ⁴李江阔⁴

作者信息

1. 鞍山师范学院健康产业学院,辽宁鞍山114016
2. 沈阳农业大学食品学院,辽宁沈阳110866
3. 浙江大学农业与生物技术学院,浙江杭州310058 浙江大学中原研究院,河南郑州450000
4. 天津市农业科学院农产品保鲜与加工技术研究所,天津300384 国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津),农业农村部农产品贮藏保鲜重点实验室,天津市农产品采后生理与贮藏保鲜重点实验室,天津300384
折叠

甘蓝/鲜切甘蓝/1-甲基环丙烯/生物保鲜剂/贮藏保鲜

轻工纺织

李金金,杨钧翔,赵楠,吴迪,贾晓昱,张鹏,李江阔..1-甲基环丙烯结合生物保鲜剂对鲜切甘蓝保鲜效果的影响[J].食品与发酵工业,2024,50(2):P.159-167,9.

甘肃省科技计划重大项目(21ZD4NA016) （21ZD4NA016）

天津市科技计划项目(21ZYCGSN00300)。（21ZYCGSN00300）

OA北大核心CSTPCD

ISSN：0253-990X

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