Rhizopus stolonifer几丁质脱乙酰酶的异源表达及其与几丁质酶的协同作用研究OA北大核心CSTPCD
几丁质脱乙酰酶(chitin deacetylase,CDA)是几丁质生物转化为壳聚糖的关键酶。然而,目前报道的高活性CDAs非常少。为了获得高效的CDA,并提高其对几丁质的生物转化效率,该研究对来源于Rhizopus stolonifer中的CDA进行基因克隆、表达及纯化,获得几丁质脱乙酰酶Rs CDA1,研究其酶学性质并探究其与来源于Vibrio harveyi的几丁质酶Vh Chit2对几丁质的协同水解作用。结果表明,Rs CDA1的比酶活…查看全部>>
张巧;李永成
食品科学与工程学院(海南大学),海南海口570228 食品科学与工程技术研究院(贺州学院),广西贺州542899食品科学与工程学院(海南大学),海南海口570228
生物学
几丁质脱乙酰酶几丁质壳聚糖协同作用脱乙酰度
《食品与发酵工业》 2024 (2)
P.177-183,7
海南省科技专项资助(ZDYF2022XDNY147)。
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