|国家科技期刊平台
| 注册
首页|期刊导航|食品与发酵工业|基于膜分离-树脂吸附的黄酒降酸工艺及风味评价

基于膜分离-树脂吸附的黄酒降酸工艺及风味评价

陈晨 谢海腾 赖敏辉 金青青 周建弟 钱斌 蒋予箭

食品与发酵工业2024，Vol.50Issue(2)：P.247-253,7.
✕
食品与发酵工业2024，Vol.50Issue(2)：P.247-253,7.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.035286

基于膜分离-树脂吸附的黄酒降酸工艺及风味评价

陈晨 1谢海腾 2赖敏辉 3金青青 2周建弟 3钱斌 3蒋予箭1

作者信息

  • 1. 浙江工商大学食品与生物工程学院,浙江杭州310018
  • 2. 绍兴海纳膜技术有限公司,浙江绍兴312000
  • 3. 浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司,浙江绍兴312000
  • 折叠

摘要

关键词

黄酒/膜分离技术/离子交换树脂/挥发性风味物质

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

陈晨,谢海腾,赖敏辉,金青青,周建弟,钱斌,蒋予箭..基于膜分离-树脂吸附的黄酒降酸工艺及风味评价[J].食品与发酵工业,2024,50(2):P.247-253,7.

基金项目

绍兴市科技计划项目(2018B10005)。 （2018B10005）

食品与发酵工业

OA北大核心CSTPCD

0253-990X

访问量4
|
下载量0
段落导航相关论文