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柑橘果皮重要成分及其应用研究进展

刘雪峰 杨梅 向苹苇 马晓丽 胡德玉 杨茂盛 袁项成

食品与发酵工业2024，Vol.50Issue(2)：P.379-388,10.
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食品与发酵工业2024，Vol.50Issue(2)：P.379-388,10.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.033939

柑橘果皮重要成分及其应用研究进展

刘雪峰 1杨梅 1向苹苇 1马晓丽 1胡德玉 2杨茂盛 3袁项成1

作者信息

  • 1. 重庆三峡农业科学院,重庆404155
  • 2. 重庆市万州区经济作物发展中心,重庆404120
  • 3. 重庆市涪陵区经济作物发展中心,重庆408099
  • 折叠

摘要

关键词

柑橘/果皮/活性成分/加工应用

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

刘雪峰,杨梅,向苹苇,马晓丽,胡德玉,杨茂盛,袁项成..柑橘果皮重要成分及其应用研究进展[J].食品与发酵工业,2024,50(2):P.379-388,10.

基金项目

国家重大水利工程建设基金项目(5001012022FA00001)。 （5001012022FA00001）

食品与发酵工业

OA北大核心CSTPCD

0253-990X

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