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磷脂添加量对口腔释放型益生菌香口丸化口性及菌活稳定性的影响

张奎 祝菁瑶 蔡继宝 马晓娟 刘伟 邹立强 谢有发

食品与发酵工业2024，Vol.50Issue(2)：P.126-131,6.
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食品与发酵工业2024，Vol.50Issue(2)：P.126-131,6.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.036937

磷脂添加量对口腔释放型益生菌香口丸化口性及菌活稳定性的影响

张奎 1祝菁瑶 1蔡继宝 2马晓娟 3刘伟 1邹立强 1谢有发4

作者信息

  • 1. 南昌大学食品学院,食品科学与技术国家重点实验室,江西南昌330047
  • 2. 江西中烟工业有限责任公司,江西南昌330000
  • 3. 江中药业股份有限公司,江西南昌330041
  • 4. 南昌大学食品学院,食品科学与技术国家重点实验室,江西南昌330047 江中药业股份有限公司,江西南昌330041
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摘要

关键词

磷脂/益生菌/香口丸/口腔消化/菌活稳定性

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

张奎,祝菁瑶,蔡继宝,马晓娟,刘伟,邹立强,谢有发..磷脂添加量对口腔释放型益生菌香口丸化口性及菌活稳定性的影响[J].食品与发酵工业,2024,50(2):P.126-131,6.

基金项目

国家自然科学基金(32160563)。 （32160563）

食品与发酵工业

OA北大核心CSTPCD

0253-990X

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