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变性淀粉在粉丝生产中的应用

钱建亚

粮油食品科技Issue(3)：P.16-17,2.
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粮油食品科技Issue(3)：P.16-17,2.

变性淀粉在粉丝生产中的应用

钱建亚1

作者信息

  • 1. 江苏省农学院食品科学系
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摘要

关键词

粉丝/变性淀粉/应用

分类

轻工纺织

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钱建亚..变性淀粉在粉丝生产中的应用[J].粮油食品科技,1990,(3):P.16-17,2.

粮油食品科技

1007-7561

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