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探索提高辊切成型类饼干的质量

沈心佩 刘雄伟 冯素珍

食品科学1995，Vol.16Issue(5)：P.18-21,4.
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食品科学1995，Vol.16Issue(5)：P.18-21,4.

探索提高辊切成型类饼干的质量

沈心佩 1刘雄伟 1冯素珍1

作者信息

  • 1. 河北轻化工学院轻工系
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摘要

关键词

饼干/辊切成型/工艺/质量/影响因素

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

沈心佩,刘雄伟,冯素珍..探索提高辊切成型类饼干的质量[J].食品科学,1995,16(5):P.18-21,4.

食品科学

OA北大核心

1002-6630

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