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面粉的热处理

王莹

粮油食品科技1997，Vol.5Issue(6)：P.32-33,2.
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粮油食品科技1997，Vol.5Issue(6)：P.32-33,2.

面粉的热处理

王莹1

作者信息

  • 1. 广西梧州面粉厂
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摘要

关键词

热处理/粘度/淀粉糊化/结块/面粉

分类

轻工纺织

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王莹..面粉的热处理[J].粮油食品科技,1997,5(6):P.32-33,2.

粮油食品科技

1007-7561

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