现代食品科技2024，Vol.40Issue(1)：P.249-261,13.DOI:10.13982/j.mfst.1673-9078.2024.1.0067
枸杞酸奶的制备、质构品质和风味物质分析
摘要
关键词
枸杞酸奶/工艺优化/质构品质/风味物质分类
轻工纺织引用本文复制引用
罗叶名,傅虹飞,索朗嘉措,周元..枸杞酸奶的制备、质构品质和风味物质分析[J].现代食品科技,2024,40(1):P.249-261,13.基金项目
陕西省重点研发计划项目(2023-YBNY-169) （2023-YBNY-169）
西北农林科技大学中央高校基本科研业务费(2452015067)。 （2452015067）
