现代食品科技2024，Vol.40Issue(1)：P.54-60,7.DOI:10.13982/j.mfst.1673-9078.2024.1.0070
红曲霉与植物乳杆菌发酵普洱茶的抗氧化活性比较
摘要
关键词
红曲霉/植物乳杆菌/发酵/普洱茶/抗氧化活性分类
轻工纺织引用本文复制引用
黄媛,于娟,江小丽,任玲,董蕊,鲁倩,王建飞,李亚莉,周红杰..红曲霉与植物乳杆菌发酵普洱茶的抗氧化活性比较[J].现代食品科技,2024,40(1):P.54-60,7.基金项目
国家自然科学基金项目(31460215,K1400247000) （31460215,K1400247000）
云岭产业技术领军人才(发改委[2014]1782,K2400102000) （发改委[2014]1782,K2400102000）
云南省教育厅科学研究基金项目(2022Y228)。 （2022Y228）
