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水产预制食品品质控制及智能监测技术研究进展

赵茜 陈剑 李欢 王彦波

现代食品科技2024,Vol.40Issue(1):P.312-318,7.
现代食品科技2024,Vol.40Issue(1):P.312-318,7.DOI:10.13982/j.mfst.1673-9078.2024.1.1630

水产预制食品品质控制及智能监测技术研究进展

赵茜 1陈剑 1李欢 1王彦波2

作者信息

  • 1. 浙江工商大学食品与生物工程学院,浙江杭州310018
  • 2. 浙江工商大学食品与生物工程学院,浙江杭州310018 北京工商大学食品与健康学院,北京100048
  • 折叠

摘要

关键词

水产预制食品/品质控制/智能监测/研究进展

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

赵茜,陈剑,李欢,王彦波..水产预制食品品质控制及智能监测技术研究进展[J].现代食品科技,2024,40(1):P.312-318,7.

基金项目

国家自然科学基金项目(32072290) (32072290)

浙江省基础公益研究计划项目(LGN21C200014 ()

LZ22C200003) ()

浙江省“三农九方”科技协作计划项目(2022SNJF069)。 (2022SNJF069)

现代食品科技

OA北大核心CSTPCD

1673-9078

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