现代食品科技2024，Vol.40Issue(1)：P.173-182,10.DOI:10.13982/j.mfst.1673-9078.2024.1.0029
不同熟化方式下甘薯咀嚼加工及食团特性的比较分析
摘要
关键词
熟化方式/甘薯/咀嚼/食团/消化分类
轻工纺织引用本文复制引用
范会平,马晨晨,索标,张艳杰,李真,陈雨蒙,艾志录..不同熟化方式下甘薯咀嚼加工及食团特性的比较分析[J].现代食品科技,2024,40(1):P.173-182,10.基金项目
国家重点研发计划重点专项(2021YFD2100200 （）
2021YFD2100201) （）
河南省薯类产品加工工艺与设备研发创新型科技团队项目(豫科人组[2017]6号)。 （豫科人组[2017]6号）
