食品与发酵工业2024，Vol.50Issue(3)：P.110-118,I0004-I0006,12.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.037469
酱香型和清香型白酒糟多酚类物质解析及对短链脂肪酸调节作用研究
摘要
关键词
酒糟/多酚/抗氧化/短链脂肪酸分类
轻工纺织引用本文复制引用
钟江,黄永光,周蝶,陆丽娟,朱家合,左乾程,程玉鑫,胡鹏刚..酱香型和清香型白酒糟多酚类物质解析及对短链脂肪酸调节作用研究[J].食品与发酵工业,2024,50(3):P.110-118,I0004-I0006,12.基金项目
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黔人领发〔2020〕8号。 （）
