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乳酸菌发酵乳蛋白水解物对RAW264.7细胞氧化损伤的保护作用

候智兴 李恒 蒋敏 钱建瑛 闫建国 卢俭 许正宏 史劲松

食品与发酵工业2024，Vol.50Issue(3)：P.86-92,7.
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食品与发酵工业2024，Vol.50Issue(3)：P.86-92,7.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.035619

乳酸菌发酵乳蛋白水解物对RAW264.7细胞氧化损伤的保护作用

候智兴 1李恒 1蒋敏 1钱建瑛 1闫建国 2卢俭 2许正宏 3史劲松1

作者信息

  • 1. 江南大学生命科学与健康工程学院,江苏无锡214122
  • 2. 宁夏塞尚乳业有限公司,宁夏银川750001
  • 3. 粮食发酵与食品生物制造国家工程研究中心,江苏无锡214122
  • 折叠

摘要

关键词

乳酸菌/乳蛋白水解物/氧化损伤/抗氧化

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

候智兴,李恒,蒋敏,钱建瑛,闫建国,卢俭,许正宏,史劲松..乳酸菌发酵乳蛋白水解物对RAW264.7细胞氧化损伤的保护作用[J].食品与发酵工业,2024,50(3):P.86-92,7.

基金项目

宁夏回族自治区重点研发计划项目(2020BFH02011)。 （2020BFH02011）

食品与发酵工业

OA北大核心CSTPCD

0253-990X

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