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基于近红外光谱特征的冷冻小龙虾鲜度快速检测方法

占可陈季旺徐言倪杨帆刘言邹圣碧

食品科学2024，Vol.45Issue(2)：P.299-307,9.

食品科学2024，Vol.45Issue(2)：P.299-307,9.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20230418-177

占可 ¹陈季旺 ²徐言 ¹倪杨帆 ³刘言 ²邹圣碧⁴

作者信息

1. 武汉轻工大学食品科学与工程学院,湖北武汉430023
2. 武汉轻工大学食品科学与工程学院,湖北武汉430023 农产品加工与转化湖北省重点实验室(武汉轻工大学),湖北武汉430023 国家小龙虾加工技术研发分中心(潜江),湖北潜江433100
3. 武汉农业检测中心,湖北武汉430016
4. 国家小龙虾加工技术研发分中心(潜江),湖北潜江433100
折叠

近红外光谱/小龙虾/总挥发性盐基氮/快速检测/卷积神经网络/小波变换

轻工纺织

占可,陈季旺,徐言,倪杨帆,刘言,邹圣碧..基于近红外光谱特征的冷冻小龙虾鲜度快速检测方法[J].食品科学,2024,45(2):P.299-307,9.

“十三五”国家重点研发计划“食品安全关键技术研发”重点专项(2019YFC1606001)。（2019YFC1606001）

OA北大核心CSTPCD

ISSN：1002-6630

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