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新鲜莲子不同组织涩味成分与关键酶基因差异表达分析

杨银爱韩延超刘瑞玲陈慧芝牛犇郜海燕陈杭君

食品科学2024，Vol.45Issue(2)：P.120-127,8.

食品科学2024，Vol.45Issue(2)：P.120-127,8.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20230509-067

杨银爱 ¹韩延超 ¹刘瑞玲 ¹陈慧芝 ¹牛犇 ¹郜海燕 ¹陈杭君¹

作者信息

1. 浙江省农业科学院食品科学研究所,农业农村部果品采后处理重点实验室,农业农村部蔬菜采后保鲜与加工重点实验室(部省共建),浙江省果蔬保鲜与加工技术研究重点实验室,中国轻工业果蔬保鲜与加工重点实验室,浙江杭州310021
折叠

莲子种皮/莲肉/莲心/涩味

轻工纺织

杨银爱,韩延超,刘瑞玲,陈慧芝,牛犇,郜海燕,陈杭君..新鲜莲子不同组织涩味成分与关键酶基因差异表达分析[J].食品科学,2024,45(2):P.120-127,8.

现代农业产业技术体系建设专项(CARS-24-E-01) （CARS-24-E-01）

国家自然科学基金面上项目(32172283) （32172283）

浙江省万人计划人才培养项目(2018R52020)。（2018R52020）

OA北大核心CSTPCD

ISSN：1002-6630

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