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乌龙茶茶树品种制白茶的风味特征及特征组分分析

戴浩民 张灵枝 梁轶琳 王治会 汪莹 曹士先 荣杰峰 孙威江 陈志丹

食品科学2024，Vol.45Issue(2)：P.229-239,11.
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食品科学2024，Vol.45Issue(2)：P.229-239,11.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20230303-035

乌龙茶茶树品种制白茶的风味特征及特征组分分析

戴浩民 1张灵枝 1梁轶琳 1王治会 1汪莹 1曹士先 2荣杰峰 3孙威江 1陈志丹4

作者信息

  • 1. 福建农林大学园艺学院,福建福州350002 海峡两岸特色作物安全生产省部共建协同创新中心,福建福州350002
  • 2. 武夷星茶业有限公司,福建武夷山354301
  • 3. 泉州海关综合技术服务中心,福建泉州362000
  • 4. 海峡两岸特色作物安全生产省部共建协同创新中心,福建福州350002 福建农林大学安溪茶学院福建省茶产业技术开发基地,福建泉州362400
  • 折叠

摘要

关键词

乌龙茶茶树品种/白茶/适制性/挥发性物质/品质差异

分类

农业科技

引用本文复制引用

戴浩民,张灵枝,梁轶琳,王治会,汪莹,曹士先,荣杰峰,孙威江,陈志丹..乌龙茶茶树品种制白茶的风味特征及特征组分分析[J].食品科学,2024,45(2):P.229-239,11.

基金项目

福建省自然科学基金面上项目(2022J01614) （2022J01614）

中国白茶研究院开放课题项目(BCY2021K04) （BCY2021K04）

安溪县农业农村局项目(2022AXFA01)。 （2022AXFA01）

食品科学

OA北大核心CSTPCD

1002-6630

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