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基于电子鼻与GC-MS融合技术的优质红茶和缺陷红茶香气品质评价

王立磊 杨艳芹 谢佳灵 缪伊雯 王启威 江用文 邓余良 童华荣 袁海波

食品科学2024，Vol.45Issue(2)：P.274-282,9.
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食品科学2024，Vol.45Issue(2)：P.274-282,9.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20230417-163

基于电子鼻与GC-MS融合技术的优质红茶和缺陷红茶香气品质评价

王立磊 1杨艳芹 2谢佳灵 2缪伊雯 3王启威 2江用文 2邓余良 2童华荣 3袁海波2

作者信息

  • 1. 西南大学食品科学学院,重庆400715 中国农业科学院茶叶研究所农业农村部特种经济动植物生物学与遗传育种重点实验室,浙江杭州310008
  • 2. 中国农业科学院茶叶研究所农业农村部特种经济动植物生物学与遗传育种重点实验室,浙江杭州310008
  • 3. 西南大学食品科学学院,重庆400715
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摘要

关键词

信息融合技术/红茶/香气/快速气相电子鼻/气相色谱-质谱

分类

农业科技

引用本文复制引用

王立磊,杨艳芹,谢佳灵,缪伊雯,王启威,江用文,邓余良,童华荣,袁海波..基于电子鼻与GC-MS融合技术的优质红茶和缺陷红茶香气品质评价[J].食品科学,2024,45(2):P.274-282,9.

基金项目

中国农业科学院科技创新工程专项(CAAS-ASTIP-TRICAAS) （CAAS-ASTIP-TRICAAS）

国家茶叶产业技术体系红茶加工岗位项目(CARS-19)。 （CARS-19）

食品科学

OA北大核心CSTPCD

1002-6630

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