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海带漂烫-盐渍加工过程中碘形态含量变化规律

赵茹月于源张雅婷蒋永毅刘小芳郭莹莹苗钧魁冷凯良

食品科学2024，Vol.45Issue(1)：P.75-81,7.

食品科学2024，Vol.45Issue(1)：P.75-81,7.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20221213-136

赵茹月 ¹于源 ²张雅婷 ²蒋永毅 ³刘小芳 ²郭莹莹 ²苗钧魁 ²冷凯良⁴

作者信息

1. 中国海洋大学食品科学与工程学院,山东青岛266003 中国水产科学研究院黄海水产研究所,农业农村部海洋渔业可持续发展重点实验室,青岛市极地渔业资源开发工程研究中心,山东青岛266071
2. 中国水产科学研究院黄海水产研究所,农业农村部海洋渔业可持续发展重点实验室,青岛市极地渔业资源开发工程研究中心,山东青岛266071
3. 青岛菲优特检测有限公司,山东青岛266111
4. 中国水产科学研究院黄海水产研究所,农业农村部海洋渔业可持续发展重点实验室,青岛市极地渔业资源开发工程研究中心,山东青岛266071 崂山实验室,山东青岛266237
折叠

海带/碘形态/漂烫/漂洗/盐渍

轻工纺织

赵茹月,于源,张雅婷,蒋永毅,刘小芳,郭莹莹,苗钧魁,冷凯良..海带漂烫-盐渍加工过程中碘形态含量变化规律[J].食品科学,2024,45(1):P.75-81,7.

国家自然科学基金国际(地区)合作研究项目(32061133008) （地区）

现代农业产业技术体系建设专项(CARS-50)。（CARS-50）

OA北大核心CSTPCD

ISSN：1002-6630

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