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不同年龄驼肉蛋白组成的差异分析

斯仁达来 何静 明亮 伊丽 吉日木图

食品科学2024，Vol.45Issue(2)：P.218-228,11.
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食品科学2024，Vol.45Issue(2)：P.218-228,11.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20230503-009

不同年龄驼肉蛋白组成的差异分析

斯仁达来 1何静 1明亮 1伊丽 1吉日木图2

作者信息

  • 1. 内蒙古农业大学乳品生物技术与工程教育部重点实验室,内蒙古呼和浩特010018
  • 2. 内蒙古农业大学乳品生物技术与工程教育部重点实验室,内蒙古呼和浩特010018 内蒙古中哈骆驼研究院,内蒙古阿拉善737300
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摘要

关键词

蛋白质组学/不同年龄/驼肉/品质特性

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

斯仁达来,何静,明亮,伊丽,吉日木图..不同年龄驼肉蛋白组成的差异分析[J].食品科学,2024,45(2):P.218-228,11.

基金项目

“十三五”国家重点研发计划重点专项(2020YFE0203300) （2020YFE0203300）

内蒙古自治区科技计划项目(2019GG359)。 （2019GG359）

食品科学

OA北大核心CSTPCD

1002-6630

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