《麦片》(QB/T 2762-2023)行业标准解读OACSTPCD

目的:为了全面规范麦片产业发展,2023年4月21日,工业和信息化部批准发布QB/T 2762—2023《麦片》行业标准,并于2023年11月1日实施。方法:从该标准修订的背景、标准技术内容、标准修订前后的主要变化、标准发布实施的影响3个方面,对该标准进行了分析和解读,旨在进一步宣贯此标准。结果:2023版麦片标准包含术语与定义、分类、原料要求、技术要求、生产加工过程、检验方法、检验规则以及标志、包装、运输和贮存,特别是根据麦片产品特点增加了总膳食纤维这个营养指标,可引导行业企业生产更健康的食品,为消费者提供更多的选择。结论:2023版麦片标准的发布实施将实现产品质量的要求的标准化,促进我国麦片行业发展环境、规范市场秩序、提升产品质量和生产水平。