食品与发酵工业2024，Vol.50Issue(3)：P.314-320,7.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.035369
适冷β-半乳糖苷酶及其在食品工业中的应用
摘要
关键词
β-半乳糖苷酶/适冷β-半乳糖苷酶/耐冷机制分类
轻工纺织引用本文复制引用
周玲,龚金炎,何光华,肖功年,许韩山,李玲..适冷β-半乳糖苷酶及其在食品工业中的应用[J].食品与发酵工业,2024,50(3):P.314-320,7.基金项目
浙江省杭州市农业与社会发展科研计划重点项目(202003A26)。 （202003A26）
