中国果菜2024，Vol.44Issue(2)：P.13-17,5.DOI:10.19590/j.cnki.1008-1038.2024.02.004
冻融在预制菜生产中的应用研究进展
摘要
关键词
预制菜/冷冻/解冻/冻融影响/添加物分类
轻工纺织引用本文复制引用
高婷婷,林星朱,蔡青烽,刘静雪,冯飞..冻融在预制菜生产中的应用研究进展[J].中国果菜,2024,44(2):P.13-17,5.基金项目
2023年度四川省哲学社会科学重点研究基地川菜发展研究中心科研项目(CC23Z11)。 （CC23Z11）
