黄皮中黄酮类化合物的结构及生物活性研究进展OA
黄皮是我国华南地区特色优稀水果,风味独特,深受广大消费者喜爱。黄酮类物质是黄皮果实中主要的活性成分之一,具有多种生物活性。目前关于黄皮中黄酮类化合物的研究较为零散,结论缺乏系统性。本文全面综述了黄皮中黄酮类化合物的组成、提取方法,系统阐述了其抗氧化、抗肿瘤、保护心血管、增强认知、抗炎、降糖和抑制黑色素生成等功效及作用机制,以期为黄皮中黄酮类化合物的科学研究、黄皮产品的开发和品牌创建提供理论依据。
邹波;钟思彦;林锦波;余元善;傅曼琴;卓晓群;李俊;卜智斌;徐玉娟;
广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所,农业农村部功能食品重点实验室,广东省农产品加工重点实验室,广东广州510610郁南县富赢田田圈生态农业有限公司,广东云浮527199
轻工业
黄皮黄酮类化合物结构提取生物活性
《中国果菜》 2024 (002)
P.47-53 / 7
广东省重点领域研发计划项目(2022B0202050001);“十四五”广东省农业科技创新十大主攻方向“揭榜挂帅”项目(2023SDZG04);广东省现代农业产业技术体系优稀水果创新团队项目(2023KJ116);云浮市科技计划项目(S2021020104);广东省农业科学院学科团队建设项目(202109TD);云浮市郁南县无核黄皮产业园加工科技支撑项目。
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